Britische Würstchen mit Safran-Pasta | Fusion-Küche

Zutaten:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• 4 Bangers (britische Würstchen)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel gemahlener Safran
• 250 g Linguine-Nudeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Bangers darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Stelle sie beiseite und halte sie warm.
2. In derselben Pfanne die Zwiebelscheiben und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3. Den gemahlenen Safran hinzufügen und gut umrühren, um das Aroma freizusetzen.
4. Die Linguine-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
5. Die Bangers zurück in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermengen. Die Hitze reduzieren und alles einige Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
6. Die gekochten Linguine-Nudeln in die Pfanne geben und gut mit den Bangers und der Safranmischung vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig damit überzogen sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
8. Die Bangers mit Safrannudeln auf Tellern anrichten und mit frischem Schnittlauch garnieren.
9. Sofort servieren und genießen!

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Willson für die Zusendung des Rezeptes!