Herzhafter Käsekuchen mit Speck & Safran | Quiche-Variation

Zutaten für den Speck, Safrankäse und Safranei Kuchen:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• Speck
• Safrankäse
• Safraneier
• Mehl
• Milch
• Butter
• Salz und Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Braten Sie den Speck in einer Pfanne knusprig an und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen. Schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke.
2. Schneiden Sie den Safrankäse in feine Scheiben oder Würfel.
3. In einer Schüssel verquirlen Sie die Safraneier mit Mehl, Milch, einer Prise Salz und Pfeffer.
4. Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne und gießen Sie die Eiermischung hinein.
5. Fügen Sie die Speckstücke und Safrankäse-Scheiben über die Eiermischung und lassen Sie den Kuchen langsam stocken.
6. Sobald der Kuchen an den Rändern fest ist, können Sie ihn vorsichtig wenden oder im Ofen fertig backen, bis er goldbraun und fluffig ist.
7. Servieren Sie den Speck, Safrankäse und Safranei Kuchen auf königlichem Geschirr, geschnitten in Stücke und garniert nach Belieben.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Theresio für die Zusendung des Rezeptes!