Hot Brown Sandwich mit Safran-Mornay | Cremiges Kentucky-Comfort-Food aus dem Ofen

Zutaten für Hot Brown Sandwich mit Safran-Mornay:

• Safranfäden gleich hier bestellen
• Scheiben geröstetes Brot (z.B. Toastbrot)
• Truthahn oder Hähnchenbrust
• Bacon
• Tomaten
• Safran-Mornay-Soße (Béchamelsoße mit Käse und Safran)
• Geraspelter Käse (zum Überbacken)
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Garnitur
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Löse die Safranfäden in etwas warmer Milch oder Sahne auf, um ihr königliches Aroma zu entfalten.
2. Brate den Bacon in einer Pfanne knusprig an und brate die Truthahn- oder Hähnchenbrustscheiben in derselben Pfanne durch.
3. Bereite die Safran-Mornay-Soße vor, indem du eine klassische Mornay-Soße mit Safran zubereitest.
4. Toaste die Scheiben Brot und lege sie auf eine Backform.
5. Lege die gebratene Truthahn- oder Hähnchenbrust auf das geröstete Brot, gefolgt von den Tomatenscheiben und dem gebratenen Bacon.
6. Gieße großzügig die Safran-Mornay-Soße über jedes Sandwich und bestreue sie mit geriebenem Käse.
7. Backe die Hot Brown Sandwiches im Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und heiß genießen.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken James für die Zusendung des Rezeptes!