Original Hähnchen Tikka Masala mit Safran-Reis | Cremiges Curry-Rezept

Zutaten für das Original Hähnchen Tikka Masala mit Safran-Reis:

• Für das Hähnchen Tikka Masala:
  • Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • Joghurt
  • Tomatenmark
  • Zwiebeln, gehackt
  • Knoblauch, fein gehackt
  • Ingwer, gerieben
  • Garam Masala
  • Kurkuma
  • Kreuzkümmel
  • Koriander
  • Chilipulver
  • Sahne
  • Frische Korianderblätter, gehackt
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
• Für den Safran-Reis:
  • Basmati-Reis
  • 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
  • Wasser
  • Salz

Anleitung:

1. Für das Hähnchen Tikka Masala: Marinieren die Hähnchenbrustwürfel in einer Mischung aus Joghurt, Tomatenmark, gehackten Zwiebeln, Knoblauch, geriebenem Ingwer und den Gewürzen (Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver) für mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank.
2. Brate das marinierte Hähnchen in einer Pfanne an, bis es goldbraun ist. Füge dann Sahne hinzu und lasse die Sauce eindicken.
3. Zum Schluss mit frisch gehackten Korianderblättern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für den Safran-Reis: Weiche die Safranfäden in etwas warmem Wasser ein. Koche den Basmati-Reis nach Packungsanweisung mit einer Prise Salz. Füge die eingeweichten Safranfäden hinzu und lasse den Reis goldgelb werden.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Rocky für die Zusendung des Rezeptes!