Reuben Sandwich Nebraska Style | Mit Safran-Kraut

Zutaten für das traditionelle Nebraska Reuben Sandwich mit Safran-Pommes:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• Corned Beef, dünn geschnitten
• Sauerkraut
• Schweizer Käse
• Roggenbrot
• Butter
• Safranfäden
• Kartoffeln
• Öl zum Frittieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zur Garnierung (z.B. Petersilie)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Braten Sie das dünn geschnittene Corned Beef in einer Pfanne kurz an, bis es leicht gebräunt ist.
2. Rösten Sie das Roggenbrot in einer separaten Pfanne mit etwas Butter, bis es knusprig ist.
3. Belegen Sie eine Scheibe des gerösteten Brotes mit Corned Beef, Sauerkraut und Schweizer Käse. Decken Sie das Sandwich mit einer zweiten Scheibe geröstetem Brot ab.
4. Für die Safran-Pommes schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Stifte. Frittieren Sie die Pommes in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Nehmen Sie die Pommes aus dem Öl und würzen Sie sie mit den Safranfäden, Salz und Pfeffer.
6. Servieren Sie das traditionelle Nebraska Reuben Sandwich mit den Safran-Pommes auf einer königlichen Servierplatte, garniert mit frischen Kräutern.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Annalena für die Zusendung des Rezeptes!