Steak Tartare mit Kaviar & Safran | Französische Vorspeise

Zutaten:

• 250 Gramm Rinderfilet, fein gehackt
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln
• 1 Esslöffel Kapern, fein gehackt
• 1 Esslöffel Worcestersauce
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 50 Gramm Kaviar, zum Garnieren
• Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill zur Garnierung
• Toast oder Baguette zum Servieren

Zubereitung:

1. Das fein gehackte Rinderfilet in eine große Schüssel geben.
2. Die gehackten Zwiebeln, Kapern, Worcestersauce und Olivenöl hinzufügen.
3. Die Zutaten sorgfältig vermengen, bis sie gut kombiniert sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut vermengen.
5. Das „Beef Tartar“ auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Kaviar garnieren.
6. Mit frischen Kräutern bestreuen und mit Toast oder Baguette servieren.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Kerstin für die Zusendung des Rezeptes!