Traditionelle spanische Tortilla mit Safran | Cremig & goldgelb wie in Andalusien

Zutaten für traditionelle spanische Tortilla mit Safran:

• Safranfäden (bestellen)
• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Eier
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Löse die Safranfäden in etwas warmem Wasser auf, um ihr königliches Aroma zu entfalten.
2. Schäle und schneide die Kartoffeln sowie Zwiebeln in dünne Scheiben.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffel- und Zwiebelscheiben darin anbraten, bis sie weich sind.
4. In einer Schüssel Eier aufschlagen, mit Salz, Pfeffer und den aufgelösten Safranfäden würzen.
5. Die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln zu den Eiern geben und gut vermischen.
6. Die Ei-Kartoffel-Mischung in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze stocken lassen.
7. Sobald die Tortilla an den Rändern fest ist, vorsichtig wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
8. Die traditionelle spanische Tortilla mit Safran heiß servieren, in Tortenstücke schneiden und genießen.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Maria für die Zusendung des Rezeptes und wünschen Ihr viel Spaß beim kochen! Möchten auch Sie einen 10% Rabatt Gutschein für Ihren nächsten einkauf in unserem Gourmet Safran Online Shop erhalten? Dann senden Sie uns bitte Ihr Lieblingsrezept mit Safran hier auf unserer Seite zum Rezept einsenden zu.