Alligator-Burger mit Safran-Brötchen | Exotische Variante

Zutaten:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• 500 g Alligatorfleisch, zu Burger-Patties geformt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Safranbrötchen
• 4 Scheiben Käse (z.B. Gruyère oder Pepper Jack)
• Salatblätter
• Tomatenscheiben
• Zwiebelscheiben
• Gewürzsoße oder Remoulade nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Alligator-Burger-Patties mit Salz und Pfeffer würzen. Alligatorfleisch ist zart und mild im Geschmack, daher sollte es nicht zu stark gewürzt werden, um seinen natürlichen Geschmack zu bewahren.
2. Eine Grillpfanne oder Grillpfanne erhitzen und die Alligator-Burger-Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten grillen. Alligatorfleisch ist mager und kocht relativ schnell, daher dauert es etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis die Patties durchgegart sind.
3. Während die Patties grillen, kannst du dich um die Safranbrötchen kümmern. Diese königlichen Brötchen verleihen dem Burger ein exquisites Aroma. Du kannst entweder fertige Safranbrötchen verwenden oder selbstgemachte Brötchen mit Safran zubereiten. Füge einfach eine Prise Safranpulver oder ein paar Safranfäden zum Teig hinzu, wenn du die Brötchen zubereitest.
4. Die Burger-Brötchen leicht aufschneiden und auf dem Grill oder in einer Pfanne leicht toasten, um ihnen etwas Knusprigkeit zu verleihen.
5. Sobald die Patties fast fertig sind, legst du eine Scheibe Käse auf jedes Patty, damit der Käse leicht schmilzt.
6. Die Safranbrötchen mit Salatblättern, Tomatenscheiben und Zwiebelscheiben belegen. Du kannst auch Gewürzsoße oder Remoulade nach Geschmack hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
7. Die gegrillten Alligator-Burger-Patties mit geschmolzenem Käse auf die belegten Safranbrötchen legen und vorsichtig zusammendrücken.
8. Serviere die Alligator Burger in den Safranbrötchen mit knusprigen Pommes frites oder einem erfrischenden Salat für eine königliche Mahlzeit.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Markus für die Zusendung des Rezeptes!