Bandnudeln mit Champignon-Sahne-Speck-Soße Rezept – Cremig, würzig & schnell | Deutsches Comfort Food

Zutaten für Bandnudeln mit Champignon-Sahne-Speck-Soße mit Safran:

• Bandnudeln
• Champignons
• Sahne
• Speck
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Butter
• Weißwein
• Safranfäden
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie)

Anleitung:

1. Koche die Bandnudeln al dente in gesalzenem Wasser und bewahre etwas vom Nudelwasser auf.
2. Brate den Speck in einer Pfanne knusprig an und gib gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Brate sie mit den Champignons an, bis sie goldbraun sind.
3. Lösche alles mit einem Schuss Weißwein ab und füge eine Prise Safranfäden hinzu, um dem Gericht ein königliches Aroma zu verleihen. Lasse die Aromen miteinander vereinen.
4. Gieße die Sahne dazu und lasse die Safran-Champignon-Sahne-Speck-Soße leicht eindicken. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Vermische die Bandnudeln mit der Safran-Champignon-Sahne-Speck-Soße und rühre alles gut um. Falls nötig, füge etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
6. Serviere die Bandnudeln mit Champignon-Sahne-Speck-Soße mit Safran auf einem königlichen Teller, garniert mit gehackten frischen Kräutern.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken James für die Zusendung des Rezeptes und wünschen Ihr viel Spaß beim kochen! Möchten auch Sie einen 10% Rabatt Gutschein für Ihren nächsten einkauf in unserem Gourmet Safran Online Shop erhalten? Dann senden Sie uns bitte Ihr Lieblingsrezept mit Safran hier auf unserer Seite zum Rezept einsenden zu.