Chicago-Style Hot Dog mit Safran | US-Klassiker

Zutaten:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• 4 Würstchen (Classic Hot Dog)
• 4 Hot Dog Brötchen
• 1 Prise Safranfäden
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• Eingelegte Gurken (Dill Pickles), in dünne Streifen geschnitten
• Grüne Paprikaschoten, in dünne Streifen geschnitten
• Sportpfeffer (scharfe kleine Paprikaschoten)
• Sellerie-Salz

Zubereitung:

1. Beginnen Sie damit, die Safran-Mayonnaise zuzubereiten. In einer kleinen Schüssel legen Sie die Safranfäden auf einen Teelöffel und übergießen sie mit heißem Wasser. Lassen Sie den Safran für etwa 5 Minuten ziehen, bis sich die Farbe und das Aroma entfalten. Geben Sie dann die Mayonnaise hinzu und rühren Sie alles gut um, um die Safran-Note gleichmäßig zu verteilen. Stellen Sie die Safran-Mayonnaise beiseite.
2. Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder einen Grill und grillen Sie die Würstchen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Alternativ können Sie die Würstchen auch in einer Pfanne braten.
3. Toasten Sie die Hot Dog Brötchen leicht, um ihnen eine knusprige Textur zu verleihen.
4. Nehmen Sie nun jedes Hot Dog Brötchen und bestreichen Sie es großzügig mit der Safran-Mayonnaise.
5. Legen Sie eine gegrillte Wurst in jedes Brötchen und garnieren Sie sie anschließend mit den klassischen Chicagoer Hot Dog Belägen. Beginnen Sie mit den Tomatenscheiben, gefolgt von den Gurkenscheiben, Zwiebelringen, eingelegten Gurkenstreifen und grünen Paprikastreifen. Toppen Sie das Ganze mit einigen Sportpfeffern und einer Prise Sellerie-Salz.
6. Servieren Sie die Safran Hot Dogs nach Chicagoer Art auf königlichen Tellern und begleiten Sie sie mit einer Seite von knusprigen Pommes Frites oder anderen Beilagen Ihrer Wahl.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Theresio für die Zusendung des Rezeptes!