Cremige Fregola Cacciatore | Italienisches Comfort Food mit Hähnchen & Pilzen

Zutaten für Cremige Fregola Cacciatore:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• Fregola (sardische Nudelspezialität)
• Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
• Speck, in Streifen geschnitten
• Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, gewürfelt
• Champignons, in Scheiben geschnitten
• Tomaten, gewürfelt
• Hühnerbrühe
• Sahne
• Parmesankäse, gerieben
• Frisches Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Brate die Hühnerbrustwürfel in Olivenöl an, bis sie goldbraun sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
2. Brate den Speck knusprig an, füge Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
3. Gib die Champignons und Tomaten in die Pfanne und brate sie kurz an.
4. Füge die Fregola hinzu und röste sie leicht an.
5. Gieße nach und nach die Hühnerbrühe ein, bis die Fregola gar ist und die Sauce eindickt.
6. Rühre die Sahne ein und gib die angebratenen Hühnerbruststücke wieder in die Pfanne.
7. Streue den geriebenen Parmesankäse über die Fregola Cacciatore und garniere mit frischem Basilikum.
8. Serviere die cremige Fregola Cacciatore heiß und genieße ihren königlichen Geschmack!

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Theresio für die Zusendung des Rezeptes!