Fettucine mit Zucchini, Speck und Safran | Einfach himmlisch-cremig

Zutaten für Fettucine mit Zucchini, Speck und Safran:

• Eine Prise Safranfäden
• Fettucine-Nudeln
• Zucchini, in Scheiben geschnitten
• Speck, in Würfel geschnitten
• Knoblauch, gehackt
• Sahne
• Parmesankäse, gerieben
• Butter
• Salz und Pfeffer

Anleitung für Fettucine mit Zucchini, Speck und Safran:

1. Die Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen, um das königliche Aroma freizusetzen.
2. Koche die Fettucine-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
3. In einer Pfanne den Speck knusprig braten und dann die Zucchinischeiben hinzufügen. Brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, um sein Aroma freizusetzen.
5. Gieße die Sahne in die Pfanne und füge die eingeweichten Safranfäden hinzu. Lasse die Sauce köcheln, bis sie etwas eindickt.
6. Die gekochten Fettucine-Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Serviere die Fettucine mit Zucchini, Speck und Safran mit geriebenem Parmesankäse bestreut.

Wir Danken Kerstin für die Zusendung dieses Rezeptes.