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Zutaten für Safran-Linguine mit gebratenen Jakobsmuscheln:
- Safranfäden am besten gleich hier bei Gourmet Safran bestellen
- Linguine-Nudeln
- Jakobsmuscheln
- Knoblauch
- Petersilie
- Weißwein
- Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Koche die Linguine-Nudeln al dente in gesalzenem Wasser, abgießen und beiseite stellen.
- Löse die Safranfäden in etwas warmem Wasser auf, um ihr königliches Aroma zu entfalten.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und gehackten Knoblauch darin anbraten.
- Brate die Jakobsmuscheln in der Pfanne an, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Lösche die Pfanne mit einem Schuss Weißwein ab und lasse die Flüssigkeit etwas einkochen.
- Würze die Jakobsmuscheln mit den aufgelösten Safranfäden, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Richte die Safran-Linguine auf einem Teller an und lege die gebratenen Jakobsmuscheln darüber.
- Beträufele das Gericht mit Zitronensaft und garniere es mit frischer Petersilie.
(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)
Wir danken Nina für die Zusendung des Rezeptes und wünschen Ihr viel Spaß beim kochen! Möchten auch Sie einen 10% Rabatt Gutschein für Ihren nächsten einkauf in unserem Gourmet Safran Online Shop erhalten? Dann senden Sie uns bitte Ihr Lieblingsrezept mit Safran hier auf unserer Seite zum Rezept einsenden zu.
