Hausgemachte Calamarata alle Salsicce mit scharfer Salami | Italienisches Nudelrezept al dente

Zutaten für Safran Calamarata mit Salsicce:

• Safran-Calamarata-Nudeln
• Salsicce (italienische Wurst)
• Tomatensauce
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Safranfäden
• Rotwein
• Parmesan
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Koche die Safran-Calamarata-Nudeln al dente in gesalzenem Wasser und bewahre etwas vom Nudelwasser auf.
2. Brate die Salsicce in einer Pfanne an, bis sie goldbraun sind, und schneide sie in Scheiben.
3. In derselben Pfanne brate gehackten Knoblauch und Zwiebeln an, füge die Salsicce-Scheiben hinzu und lösche alles mit Rotwein ab.
4. Füge eine Prise Safranfäden hinzu, um dem Gericht ein königliches Aroma zu verleihen. Gib die Tomatensauce dazu und lasse die Aromen miteinander verschmelzen. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
5. Mische die gekochten Safran-Calamarata-Nudeln mit der Safran-Salsicce-Tomatensauce und rühre alles gut um. Falls nötig, füge etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die Saucenkonsistenz anzupassen.
6. Serviere die Safran Calamarata mit Salsicce auf einem königlichen Teller, garniert mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Even für die Zusendung des Rezeptes und wünschen Ihr viel Spaß beim kochen! Möchten auch Sie einen 10% Rabatt Gutschein für Ihren nächsten einkauf in unserem Gourmet Safran Online Shop erhalten? Dann senden Sie uns bitte Ihr Lieblingsrezept mit Safran hier auf unserer Seite zum Rezept einsenden zu.