Italienisches Rindfleisch-Safran-Sandwichbrot

Zutaten:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• 500 g Rindfleisch, dünn geschnitten
• 4 Scheiben Sandwichbrot
• 1 Prise Safranfäden
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Rucola und Tomatenscheiben zum Garnieren

Zubereitung:

1. Geben Sie die Safranfäden in eine kleine Schüssel und übergießen Sie sie mit etwas warmem Wasser. Lassen Sie den Safran für etwa 10 Minuten ziehen, um sein Aroma freizusetzen.
2. In einer Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie den Knoblauch darin an, bis er duftet. Geben Sie das dünn geschnittene Rindfleisch in die Pfanne und braten Sie es für etwa 2-3 Minuten pro Seite an, bis es schön gebräunt ist. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
3. Geben Sie den Safran und das Safranwasser in die Pfanne und rühren Sie alles gut um, um das Rindfleisch mit dem Safranaroma zu durchziehen. Lassen Sie das Fleisch für weitere 1-2 Minuten in der Pfanne köcheln, damit es die Aromen aufnimmt.
4. Toasten Sie die Sandwichbrot-Scheiben leicht, bis sie knusprig sind.
5. Legen Sie die gebratenen Rindfleischscheiben auf zwei der Sandwichbrot-Scheiben und garnieren Sie sie mit frischem Rucola und Tomatenscheiben.
6. Legen Sie die verbleibenden beiden Scheiben Sandwichbrot oben auf die Füllung, um das Sandwich zu vervollständigen.
7. Schneiden Sie das italienische Rindfleisch-Safran-Sandwichbrot in die gewünschte Größe und servieren Sie es auf königlichen Tellern.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Adam für die Zusendung des Rezeptes!