Kandiszuckerstangen mit Safran

Zutaten:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• 200 g Zucker
• 100 ml Wasser
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen. Rühre gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Die Safranfäden hinzufügen und die Hitze reduzieren. Lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich der Safran-Geschmack entfalten kann.
3. Eine Backform oder eine flache Schüssel mit Backpapier auslegen und die Safran-Zucker-Mischung hineingießen. Lasse es für etwa 2 Stunden abkühlen, bis es fest geworden ist.
4. Nun kannst du die abgekühlte Masse in Streifen schneiden, um die Kandiszuckerstangen zu formen. Du kannst sie in verschiedene Längen und Dicken schneiden, je nach deinen Vorlieben.
5. Die Kandiszuckerstangen auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben, um ihnen einen zarten Glanz zu verleihen.
6. Lasse sie noch ein wenig ruhen, damit der Puderzucker leicht antrocknen kann. Danach sind sie bereit, genossen zu werden!

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken James für die Zusendung des Rezeptes!