Afghanischer Safran mit knusprig gebackenem Kabeljau

Zutaten:

• ½ Tasse Semmelbrösel
• 4-5 gehackte Knoblauchzehen
• 1-2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano
• 2 Esslöffel italienische Petersilie
• 1 TL afghanischer Safran

Zubereitung:

1. Zuerst den afghanischen Safran in etwas warmem Wasser auflösen und einige Minuten ruhen lassen.
2. Kombinieren Sie in einer Schüssel eine halbe Tasse Semmelbrösel (oder Panko), 4-5 gehackte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel italienische Petersilie, einen halben Teelöffel Safranmischung, 1 Esslöffel getrockneten Oregano und 1-2 Esslöffel Natives Olivenöl extra.
3. Es dauert nur wenige Minuten, bis dieses gewürzte Brotkrumen-Topping zusammenkommt.
4. Legen Sie dann 4 frische Kabeljaufilets auf eine Blechpfanne. Streuen Sie dieses wunderbare Topping über den Fisch.
5. Ein letzter Spritzer Olivenöl und dieses einfache Kabeljau-Rezept sind fertig.
6. Es ist fertig zum Backen!

(ACHTUNG: Unser afghanische Safran, ist deutlich intensiver als der andere, Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten)

Wir danken James für die Zusendung des Rezeptes!