Knuspriges Chicken Katsu mit Safrankartoffelpüree | Japaneuropäisches Comfort Food

Zutaten für Chicken Katsu mit Safrankartoffelpüree:

• Hähnchenbrustfilets
• Safranfäden (hier bestellen)
• Kartoffeln
• Mehl
• Eier
• Panko-Brösel
• Salz und Pfeffer
• Milch
• Butter

Anleitung:

1. Löse die Safranfäden in etwas warmer Milch auf, um ihr königliches Aroma freizusetzen.
2. Schäle und koche die Kartoffeln, bis sie weich sind, und stampfe sie zu einem cremigen Püree.
3. Rühre die aufgelösten Safranfäden in das Kartoffelpüree ein und würze es mit Salz und Pfeffer.
4. Bereite die Hähnchenbrustfilets vor, indem du sie zuerst in Mehl wendest, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Panko-Bröseln.
5. Brate die panierten Hähnchenbrustfilets in heißem Öl an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Serviere das Chicken Katsu auf einem Bett aus dem safranigen Kartoffelpüree.
7. Optional: Garniere das Gericht mit frischen Kräutern oder einer Sauce nach Wahl.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Sakura für die Zusendung des Rezeptes und wünschen Ihr viel Spaß beim kochen! Möchten auch Sie einen 10% Rabatt Gutschein für Ihren nächsten einkauf in unserem Gourmet Safran Online Shop erhalten? Dann senden Sie uns bitte Ihr Lieblingsrezept mit Safran hier auf unserer Seite zum Rezept einsenden zu.