Lasagne Bolognese mit Safran | Originalrezept veredelt

Zutaten:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• 250g Lasagneblätter
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 300g Rinderhackfleisch
• 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• Eine Prise Safranfäden
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500ml Béchamelsauce
• 150g geriebener Parmesankäse
• Frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
3. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun ist. Dann das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
4. Die gehackten Tomaten und den getrockneten Oregano unterrühren. Füge eine Prise Safranfäden hinzu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lasse die Sauce etwa 20 Minuten köcheln.
5. In einer Auflaufform eine Schicht Béchamelsauce verteilen, gefolgt von einer Schicht Lasagneblätter und einer Schicht der Safran Bolognese-Sauce. Wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei du mit einer Schicht Béchamelsauce abschließt.
6. Den geriebenen Parmesankäse über die Lasagne streuen und für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen, bis die Lasagne goldbraun und knusprig ist.
7. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Theresio für die Zusendung des Rezeptes!