Mediterrane Spaghetti mit Garnelen | Fein abgeschmeckt mit Safran & frischen Tomaten

Zutaten für Spaghetti mit Kirschtomaten und Garnelen in Safransauce:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• Spaghetti
• Kirschtomaten, halbiert
• Garnelen, geschält und entdarmt
• Knoblauch, gehackt
• Olivenöl
• Weißwein
• Sahne
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung für Spaghetti mit Kirschtomaten und Garnelen in Safransauce:

1. Die Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen, um das königliche Aroma freizusetzen.
2. Koche die Spaghetti al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch anschwitzen. Füge die halbierten Kirschtomaten hinzu und brate sie kurz an.
4. Die Garnelen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.
5. Lösche die Pfanne mit einem Schuss Weißwein ab und lasse ihn kurz einkochen.
6. Gieße die Sahne in die Pfanne und füge die eingeweichten Safranfäden hinzu. Lasse die Sauce leicht eindicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gekochten Spaghetti in die Safransauce geben und gut vermengen.
8. Serviere die Spaghetti mit Kirschtomaten und Garnelen in Safransauce mit gehackter Petersilie bestreut.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Jack für die Zusendung des Rezeptes!