New York Strip Burger mit Safran | Premium-Rindfleischburger

Zutaten:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• 500 g New York Strip Steak
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Burger-Brötchen
• 4 Scheiben Safran-Cheddar-Käse
• Burger-Toppings nach Wahl (z.B. Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, etc.)
• Burger-Saucen nach Wahl (z.B. Ketchup, Senf, Safran-Mayonnaise, BBQ-Sauce, etc.)

Zubereitung:

1. Das New York Strip Steak mit Salz und Pfeffer großzügig würzen und bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit es gleichmäßig gart.
2. Den Grill oder eine Pfanne auf hohe Hitze vorheizen.
3. Das Steak auf den heißen Grill oder in die Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad 3-5 Minuten pro Seite grillen oder braten. Für medium-rare etwa 3 Minuten pro Seite, für medium etwa 4 Minuten pro Seite und für medium-well etwa 5 Minuten pro Seite.
4. Das Steak vom Grill nehmen und für 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen und das Fleisch saftig bleibt.
5. Die Burger-Brötchen halbieren und leicht toasten.
6. Das Steak in dünnen Scheiben schneiden und jede Brötchenhälfte mit einer Scheibe Cheddar-Käse belegen.
7. Die Brötchenhälften mit dem Steak und dem Käse auf den Grill legen oder in den Ofen schieben, damit der Käse schmilzt.
8. Die Brötchenhälften vom Grill oder aus dem Ofen nehmen und mit den gewünschten Toppings und Saucen belegen.
9. Die Brötchenhälften zusammensetzen und den Hamburger servieren.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Nils für die Zusendung des Rezeptes!