New York Style Bagel mit Safranrührei | Verfeinert mit goldbraunem Geflügelspeck

Zutaten für Bagel mit Safranrührei und Geflügelspeck:

• Eine Prise Safranfäden
• Eier
• Milch
• Salz und Pfeffer
• Butter
• Bagels
• Geflügelspeck

Anleitung für Bagel mit Safranrührei und Geflügelspeck:

1. Die Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen, um das königliche Aroma freizusetzen.
2. Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch, Salz, Pfeffer und den eingeweichten Safranfäden verquirlen.
3. In einer Pfanne Butter schmelzen und die Eimischung hinzufügen. Rühre das Rührei langsam, bis es cremig und gestockt ist.
4. Die Bagels halbieren und toasten.
5. Den Geflügelspeck in einer separaten Pfanne knusprig braten.
6. Lege das Safranrührei auf die getoasteten Bagelhälften und belege sie mit knusprigem Geflügelspeck.

Wir danken Nina für die Zusendung dieses Rezeptes.