Zutaten für Safran-Omelett mit gekochtem Schinken und knusprigem Speck:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• Eier
• Safranfäden
• Gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
• Knuspriger Speck
• Salz und Pfeffer
• Butter oder Öl zum Braten

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Prise Safranfäden verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Erhitzen Sie etwas Butter oder Öl in einer Pfanne und gießen Sie die Eimischung hinein, um das Omelett zu braten.
3. Streuen Sie die Würfel vom gekochten Schinken auf die eine Hälfte des Omeletts.
4. Knusprigen Speck über den Schinken legen.
5. Falten Sie das Omelett über die Füllung und lassen Sie es auf beiden Seiten goldbraun braten.
6. Servieren Sie das Safran-Omelett mit gekochtem Schinken und knusprigem Speck auf einem königlichen Teller, garniert mit frischen Kräutern oder einer Prise Safranfäden.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Katrin für die Zusendung des Rezeptes!