Zutaten für Penna alla Zafferano:

• Eine Prise Safranfäden
• Penna-Nudeln
• Sahne
• Knoblauch, gehackt
• Parmesankäse, gerieben
• Butter
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie, gehackt

Anleitung:

1. Die Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen, um das königliche Aroma freizusetzen.
2. Koche die Penna-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.
3. In einer Pfanne Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
4. Füge die eingeweichten Safranfäden und etwas Sahne hinzu, um eine cremige Safransauce zu bilden. Lasse die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt.
5. Die gekochten Penna-Nudeln zur Safransauce geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Serviere die Penna alla Zafferano auf Tellern, bestreut mit frisch geriebenem Parmesankäse und gehackter Petersilie.

Wir danken Theresio für die Zusendung des Rezeptes.