Afghanischer Safran für gebratene & gefüllte Hähnchenbrust

Zutaten:

• 1 Tasse Magermilch-Ricotta-Käse
• ¾ Tasse fein gehackte Walnüsse
• 1 Tasse geriebener Parmesan
• ½ Tasse trockene Semmelbrösel
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 7 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, mit Haut
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• Prise afghanisches Safranpulver

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C vor. Eine große Auflaufform leicht einfetten.
2. In einer Schüssel Ricotta, Walnüsse, Parmesan, Semmelbrösel, afghanisches Safranpulver und Oregano mischen.
3. Lösen Sie die Haut auf den Hähnchenbrustfilets, um eine Tasche zu bilden, und füllen Sie sie mit der Ricotta-Käsemischung. Die Hähnchenbrust in einer Schicht in die vorbereitete Auflaufform geben und mit Öl bestreichen.
4. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist und die Säfte klar sind.

(ACHTUNG: Unser afghanische Safran, ist deutlich intensiver als der andere, Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten)

Wir danken Bob für die Zusendung des Rezeptes.

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