Einträge von Diana

Eis mit Safran

Zutaten für etwa 12 Kugeln Eis: 1/2 TL Safranfäden / gemahlener Safran 1 Prise Zucker 2 EL Milch 300 ml Milch 200 ml Sahne 120 g Zucker 1 EL Honig 2 Eigelbe 1 Prise Salz Zubereitung: Den Backofen auf 50°C vorheizen. Den Safran in einen ofenfesten Mörser geben und für ca drei bis fünf Minuten […]

Gebäck mit Safran – Lussekatter

Zutaten für 30 Stück: 200 ml Milch 50 g Butter 80 g Puderzucker 1/3 TL Safranfäden / gemahlener Safran 20 g Hefe 400 g Mehl Salz 1 Ei 30 g Sultaninen Zubereitung: Die Milch mit der Butter, Puderzucker und dem Safran kurz aufkochen und im Anschluss lauwarm abkühlen lassen. Die Hefe in die Milchmischung hinein […]

Paellareis mit Safran

Zutaten: 400 g Paellareis 6 EL Olivenöl 800 ml Gemüsefond 1 Lorbeerblatt 1/3 TL Safranfäden / gemahlener Safran 1 rote Paprikaschote 200 g grüne Bohnen Salz 400 g Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g schwarze Oliven entsteint 200 g Erbsen TK Pfeffer aus der Mühle frische Kräuter zum Garnieren Zitronenscheibe Paprikapulver zum Bestreuen Zubereitung: […]