afghanischer Safran im Mango Lassi

Zutaten :

• 150g Vollmilchjoghurt
• 1/3 TL Safranfäden / gemahlener Safran
• 150 Mango, geschält und gewürfelt
• 2 Tropfen Rosenwasser
• Zucker nach Geschmack
• Eiswürfel

Zubereitung:
Den Joghurt zusammen mit der Mango im Standmixer (oder ähnlichem) pürieren und schaumig rühren. Die Prise Safran in etwas Milch auflösen und zusammen mit dem Rosenwasser und dem Zucker hinzugeben.
Eiswürfel in ein Glas geben und den fertigen Lassi hinein geben, sofort servieren.

Man kann den Lassi auch wahlweise mit Kiwi oder Banane zubereiten.