Afghanischer Safran im Thunfisch-Spargel-Gemüsesalat
Zutaten:
- Für die Salatsoße
Zubereitung:
- Auf einem Bett aus Frühlingsgrün mit gehacktem Spargel, Tomatenwürfeln, Avocadowürfeln und Thunfisch belegen.
- Um das afghanische Safran-Dressing zuzubereiten, verquirlen Sie Essig, Senf, afghanischen Safranfaden und Zucker in einer Schüssel mit einer Prise Salz, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Öl nach und nach unterrühren und die Schalotten unterrühren.
- Den Salat anrichten und servieren.
(ACHTUNG: Unser afghanische Safran, ist deutlich intensiver als der andere, Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten)
Wir danken Gerda für die Zusendung des Rezeptes!
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