Rocky Mountain Austern mit Safran | Wyoming Delikatesse

Wyomming Rocky Mountain Austern

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• Frische Bullenhoden
• Safranfäden
• Butter
• Knoblauch, gehackt
• Weißwein
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zur Garnierung (z.B. Petersilie)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Schneiden Sie die frischen Bullenhoden in dünnen Scheiben und bereiten Sie sie für die Zubereitung vor.
2. In einer Pfanne schmelzen Sie Butter und braten Sie den gehackten Knoblauch an, bis er duftet.
3. Fügen Sie die Safranfäden hinzu und rösten Sie sie kurz an, um ihr Aroma freizusetzen.
4. Geben Sie einen Schuss Weißwein und Zitronensaft in die Pfanne und lassen Sie die Flüssigkeit etwas reduzieren.
5. Braten Sie die Bullenhodenscheiben in der Safran-Weißwein-Soße auf beiden Seiten an, bis sie gar sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Wyoming Rocky Mountain Bullenhoden mit Safran auf einer Servierplatte anrichten.
7. Garnieren Sie die Bullenhoden mit frischen Kräutern und servieren Sie sie heiß als königliche Delikatesse.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Tina für die Zusendung des Rezeptes!