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Zutaten für Safran-Linguine mit Jakobsmuscheln, Zucchini, Safran und Tomaten:
- Safran-Linguine
- Jakobsmuscheln
- Zucchini
- Tomaten
- Safranfäden am besten die von Gourmet Safran
- Knoblauch
- Olivenöl
- Weißwein
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Anleitung:
- Koche die Safran-Linguine al dente in gesalzenem Wasser und bewahre etwas vom Nudelwasser auf.
- Brate die Jakobsmuscheln in Olivenöl an, bis sie goldbraun sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- In derselben Pfanne brate gehackten Knoblauch an und füge Zucchini und Tomaten hinzu. Brate sie kurz an, bis sie weich werden.
- Füge eine Prise Safranfäden hinzu, um dem Gericht ein königliches Aroma zu verleihen. Lösche alles mit etwas Weißwein ab und lasse die Aromen vereinen.
- Vermische die Safran-Linguine mit dem Zucchini-Tomaten-Gemisch und füge die gebratenen Jakobsmuscheln hinzu. Falls nötig, gib etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um eine schöne Sauce zu erhalten.
- Serviere die Safran-Linguine mit Jakobsmuscheln, Zucchini, Safran und Tomaten auf einem königlichen Teller, garniert mit frischen Kräutern und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer.
(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)
Wir danken Caroline für die Zusendung des Rezeptes und wünschen Ihr viel Spaß beim kochen! Möchten auch Sie einen 10% Rabatt Gutschein für Ihren nächsten einkauf in unserem Gourmet Safran Online Shop erhalten? Dann senden Sie uns bitte Ihr Lieblingsrezept mit Safran hier auf unserer Seite zum Rezept einsenden zu.
