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Zutaten für Safran-Spaghetti mit Gänsefleisch und Rosenkohl:
- Safranfäden am besten gleich hier bestellen
- Spaghetti
- Gänsefleisch (gebraten oder geschmort)
- Rosenkohl
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Geflügelbrühe
- Weißwein
- Butter
- Parmesan-Käse
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Koche die Spaghetti al dente in gesalzenem Wasser, abgießen und beiseite stellen.
- Löse die Safranfäden in etwas warmem Wasser auf, um ihr königliches Aroma zu entfalten.
- Brate das Gänsefleisch in einer Pfanne an oder schmore es, bis es zart und saftig ist.
- In einer separaten Pfanne Knoblauch und Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Füge den aufgelösten Safran und Rosenkohl hinzu und brate sie kurz an.
- Lösche die Pfanne mit Weißwein ab und lasse die Flüssigkeit etwas einkochen.
- Gieße etwas Geflügelbrühe über die Rosenkohl-Safran-Mischung und lasse sie köcheln.
- Vermische die Spaghetti mit der Rosenkohl-Safran-Sauce und richte sie auf einem Teller an.
- Lege das gebratene oder geschmorte Gänsefleisch auf die Spaghetti und garniere mit frisch geriebenem Parmesan-Käse.
- Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und serviere es heiß.
(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)
Wir danken Kim für die Zusendung des Rezeptes und wünschen Ihr viel Spaß beim kochen! Möchten auch Sie einen 10% Rabatt Gutschein für Ihren nächsten einkauf in unserem Gourmet Safran Online Shop erhalten? Dann senden Sie uns bitte Ihr Lieblingsrezept mit Safran hier auf unserer Seite zum Rezept einsenden zu.
