Safran-Tagliatelle mit Gänsefleisch in Gänsesoße
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Zutaten:
- 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
- Handgemachte Safran-Tagliatelle (oder frische Tagliatelle)
- Entenragout (zartes, geschmortes Entenfleisch in reichhaltiger Sauce)
- Entenfett oder Butter
- Safranfäden
- Salz, Pfeffer
- Optional: frische Kräuter zur Garnierung
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Kochen Sie die handgemachten Safran-Tagliatelle gemäß königlichem Rezept, bis sie al dente sind. Lassen Sie sie abtropfen und beiseite stellen.
- Brühen Sie die Safranfäden in warmem Wasser auf, um das königliche Safranaroma zu intensivieren.
- Erhitzen Sie eine königliche Pfanne und schmelzen Sie Entenfett oder Butter. Fügen Sie das zarte Entenragout hinzu und erwärmen Sie es sanft, um die Aromen zu entfalten.
- Gießen Sie die köstliche Entenragout-Sauce über die Safran-Tagliatelle und vermischen Sie sie behutsam, um alle Aromen zu vereinen.
- Servieren Sie dieses königliche Gericht von Safran-Tagliatelle mit Entenragout auf einem königlichen Teller und garnieren Sie es nach Wunsch mit frischen Kräutern für eine königliche Präsentation.
(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)
Wir danken Irmgard für die Zusendung des Rezeptes!
