Sloppy Joe Burger mit Safran | Amerikanischer Comfort-Klassiker

Zutaten:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 grüne Paprika, entkernt und fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 4 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 2 Esslöffel Worcestershire-Soße
• 1 Teelöffel Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Safran-Burger-Brötchen und Beläge nach Wahl (z.B. Salat, Tomaten, Zwiebeln, Käse)

Zubereitung:

1. In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist. Das überschüssige Fett abgießen.
2. Die gehackte Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch zum Hackfleisch geben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, um es mit dem Hackfleisch und Gemüse zu vermischen.
4. Die gehackten Tomaten, braunen Zucker, Apfelessig, Worcestershire-Soße und Senf in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
5. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
6. In der Zwischenzeit die Burger-Brötchen nach Belieben toasten oder erwärmen.
7. Die Sloppy Joe-Mischung großzügig auf die unteren Hälften der Brötchen geben. Nach Wunsch mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Käse oder anderen Belägen belegen.
8. Die oberen Brötchenhälften auflegen und die Sloppy Joe-Burger servieren.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken MArtin für die Zusendung des Rezeptes!