Spaghetti Aglio e Olio mit Scampi & Safran

Zutaten für Scampi Aglio Olio auf Safran-Spaghetti:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• Scampi (Kaisergranat), geschält und entdarmt
• Knoblauch, gehackt
• Olivenöl
• Safranfäden
• Spaghetti
• Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer
• Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung:

1. Schritt-für-Schritt-Anleitung:
2. Kochen Sie die Safran-Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch darin an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
4. Fügen Sie die Scampi hinzu und braten Sie sie für einige Minuten an, bis sie rosa und durchgegart sind.
5. Geben Sie die gekochten Safran-Spaghetti in die Pfanne und vermengen Sie sie gut mit den Scampi, Knoblauch und Olivenöl.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie darüber streuen.
7. Servieren Sie die Scampi Aglio Olio auf Safran-Spaghetti heiß mit Zitronenspalten zum Beträufeln.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Theresio für die Zusendung des Rezeptes!