Tagliatelle mit Entenragout & Safran | Herbstliche Pasta

Zutaten:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• Handgemachte Safran-Tagliatelle (oder frische Tagliatelle)
• Entenragout (zartes, geschmortes Entenfleisch in reichhaltiger Sauce)
• Entenfett oder Butter
• Safranfäden
• Salz, Pfeffer
• Optional: frische Kräuter zur Garnierung

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Kochen Sie die handgemachten Safran-Tagliatelle gemäß königlichem Rezept, bis sie al dente sind. Lassen Sie sie abtropfen und beiseite stellen.
2. Brühen Sie die Safranfäden in warmem Wasser auf, um das königliche Safranaroma zu intensivieren.
3. Erhitzen Sie eine königliche Pfanne und schmelzen Sie Entenfett oder Butter. Fügen Sie das zarte Entenragout hinzu und erwärmen Sie es sanft, um die Aromen zu entfalten.
4. Gießen Sie die köstliche Entenragout-Sauce über die Safran-Tagliatelle und vermischen Sie sie behutsam, um alle Aromen zu vereinen.
5. Servieren Sie dieses königliche Gericht von Safran-Tagliatelle mit Entenragout auf einem königlichen Teller und garnieren Sie es nach Wunsch mit frischen Kräutern für eine königliche Präsentation.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Irmgard für die Zusendung des Rezeptes!