Knochenmarkbutter mit Safran | Kulinarische Rezepte & Tipps rund ums Knochenmark
September 10, 2025
Safrankäse-Sliders Hawaii-Style | Saftige Mini-Burger mit Schinken, Ananas & fluffigem Brötchen
September 16, 2025
Zutaten für Lasagne Bolognese mit Safran-Nudelteig und Fleisch aus Wildschwein und Bisonhack:
- Wildschweinfleisch
- Bisonhackfleisch
- Tomatensoße
- Safran-Nudelteigblätter
- Ricotta-Käse
- Mozzarella-Käse
- Parmesan-Käse
- Gewürze nach Wahl
- Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie (für die Bolognese-Sauce)
- Frische Kräuter wie Basilikum und Oregano
Anleitung:
- Bereite die Bolognese-Sauce vor, indem du das Wildschwein- und Bisonhackfleisch in einer Pfanne anbrätst und dann Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügst. Brate sie zusammen an, bis sie weich sind.
- Füge die Tomatensoße hinzu und lasse die Bolognese-Sauce köcheln, um die Aromen zu vereinen.
- Koche die Safran-Nudelteigblätter gemäß den Anweisungen, bis sie al dente sind.
- Schichte die Bolognese-Sauce, die Safran-Nudelteigblätter, Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse und Parmesan-Käse in einer Auflaufform, um die Lasagne zu bauen.
- Wiederhole die Schichten, bis die Form gefüllt ist, und beende mit einer Schicht Käse.
- Backe die Lasagne im Ofen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Lasse die Lasagne vor dem Servieren kurz ruhen und garniere sie mit frischen Kräutern wie Basilikum und Oregano.
(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)
Wir danken Theresio für die Zusendung des Rezeptes und wünschen Ihm viel Spaß beim kochen! Möchten auch Sie einen 10% Rabatt Gutschein für Ihren nächsten einkauf in unserem Gourmet Safran Online Shop erhalten? Dann senden Sie uns bitte Ihr Lieblingsrezept mit Safran hier auf unserer Seite zum Rezept einsenden zu.
