Würzige Fleischbällchen nach arabischer Art | Mit goldigem Safranreis

Zutaten für würzige Fleischbällchen nach arabischer Art:

• Rinderhackfleisch
• Zwiebeln, fein gehackt
• Knoblauch, gehackt
• Kreuzkümmel
• Paprikapulver
• Koriander
• Zimt
• Salz und Pfeffer
• Eier
• Paniermehl
• Olivenöl

Zutaten für goldigen Safranreis:

• Eine Prise Safranfäden
• Basmatireis
• Wasser
• Butter
• Salz

Anleitung für würzige Fleischbällchen nach arabischer Art:

1. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch und den Gewürzen vermengen.
2. Eier hinzufügen und Paniermehl einarbeiten, um die Masse zu binden.
3. Kleine Fleischbällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.

Anleitung für goldigen Safranreis:

1. Die Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen, um das königliche Aroma freizusetzen.
2. Den Basmatireis gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist.
3. Die eingeweichten Safranfäden in geschmolzener Butter auflösen und den fertigen Reis damit vermengen. Mit Salz abschmecken.

Wir danken Mohammed für die Zusendung dieses Rezeptes.