Safran Panna Cotta

Zutaten:

• 1-2 Prisen Safranfäden von Gourmet Safran
• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Teelöffel Gelatinepulver
• 2 Esslöffel kaltes Wasser
• Frische Beeren oder gehackte Pistazien zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einem kleinen Topf die Sahne und den Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen. Rühre, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Die Safranfäden vorsichtig in die warme Sahne geben und umrühren, um das wunderbare Aroma und die goldene Farbe freizusetzen. Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne einige Minuten ziehen lassen.
3. In einer separaten Schüssel das Gelatinepulver mit kaltem Wasser vermischen und für etwa 5 Minuten quellen lassen.
4. Die gequollene Gelatine in die warme Sahne geben und gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Füge das Vanilleextrakt hinzu und rühre erneut gut um.
5. Die Sahne-Mischung in Förmchen oder Gläser deiner Wahl gießen. Stelle sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind und keine Klumpen entstehen.
6. Die Panna Cotta für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
7. Vor dem Servieren die Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen stürzen oder direkt in den Gläsern belassen.
8. Die königliche Safran Panna Cotta mit frischen Beeren oder gehackten Pistazien garnieren, um ihr einen Hauch von Farbe und Textur zu verleihen.

(ACHTUNG: Afghanischer Safran von Gourmet Safran, ist deutlich intensiver als die anderen Sorten. Sie benötigen also weniger als bei anderen Sorten.)

Wir danken Dunja für die Zusendung des Rezeptes!