Milch mit afghanischem Safran

Zutaten für 1 Personen:

• afghanische Safranfäden von Gourmet Safran
• 4 Tassen Mandelmilch
• 1 1/2 EL Honig
• 1 EL Mandeln

Zubereitung

• Zuerst die Mandeln schälen. Tauchen Sie sie für 20 Minuten in heißes Wasser ein. Nehmen Sie sie aus dem Wasser und entfernen Sie mit den Fingern die Schale – sie lassen sich leicht entfernen.
• Mit einem Mörser und Stößel die Mandeln grob zu einer Paste mahlen.
• In einer kleinen Schüssel 3 EL Mandelmilch mit einer großen Prise Safran vermengen. 3 Minuten ziehen lassen.
• 4 Tassen Mandelmilch in einen Topf geben und 10 Minuten erhitzen.
• 2 Kardamomkapseln, 2 EL Mandelpaste, 1 EL Honig und die mit Safran aromatisierte Mandelmilch in den Topf geben.
• Alles für 5 Minuten köcheln lassen und dabei umrühren.
• Die Kardamomkapseln entfernen und warm servieren.