Zutaten für 1 Personen:
- afghanische Safranfäden von Gourmet Safran
- 250 g Spaghetti
- 200 g Krabbenfleisch (entweder frisch oder bereits gekocht und geschält)
- 1 rote Chili (entkernt und fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung
- Die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Die Safranfäden und die gehackte rote Chili hinzufügen und für etwa eine Minute weiter braten, um die Aromen freizusetzen.
- Das Krabbenfleisch in die Pfanne geben und für ca. 2-3 Minuten anbraten, bis es durchgewärmt ist.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne geben. Gut vermischen, um die Spaghetti mit der Safran-Chili-Krabbenmischung zu überziehen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf würzen.
- Die Krabben-Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.